Madame Pommery: De Vrouw die de Champagne Hervormde

Welkom in de wereld van Vranken Pommery, een huis dat sinds 1858 synoniem staat voor durf, elegantie en innovatie. De grote ommekeer in de champagne geschiedenis begon bij Madame Pommery, als een van de eerste vrouwelijke pioniers in de regio brak zij met de traditie van zoete wijnen. In 1874 creëerde zij de ‘Pommery Nature’, de allereerste Brut champagne, en zette daarmee de gouden standaard voor de droge stijl die we vandaag de dag wereldwijd waarderen.

Champagne Lijst

Kunst en Krijt: Een Ondergronds Museum

De ziel van het huis bevindt zich diep onder de grond in Reims, in een achttien kilometer lang netwerk van historische kalksteenkelders. Deze indrukwekkende kelders dienen niet alleen als de perfecte rustplaats voor de rijpende champagnes, maar vormen ook een uniek ondergronds museum. Jaarlijks worden hier onder de naam ‘Expériences Pommery’ spraakmakende tentoonstellingen van hedendaagse kunst gepresenteerd, waarmee het huis de brug slaat tussen eeuwenoud vakmanschap en moderne cultuur. Onder leiding van de familie Vranken blijft Pommery een meester in het combineren van finesse, traditie en een onvermoeibare artistieke geest.

Fête Favorites

Pommery Blanc de Blanc

100% Chardonnay

Een loepzuivere en sprankelende Champagne, gemaakt van 100% Chardonnay. In de neus herken je direct de geur van meidoorn, citrusbloesem en een vleugje gedroogde abrikoos. De smaak is zijdezacht maar tegelijkertijd vlijmscherp, met tonen van gele grapefruit en een prachtige, minerale afdronk.
Het is een Champagne die bruist van de energie en precisie; de ultieme verfrissing op een hoog niveau.
Lekker bij: Coquilles, lichte hapjes met avocado, een zomers plateau de fruits de mer of als de perfecte "start" van je festivaldag.
Voor deze specifieke Blanc de Blancs selecteert de keldermeester van Pommery druiven uit de meest prestigieuze dorpen van de Côte des Blancs en de Montagne de Reims. De combinatie van deze verschillende terroirs zorgt ervoor dat de wijn niet alleen fris is, maar ook een verrassende complexiteit en gelaagdheid bezit.
Madame Pommery was een visionair; zij liet in de 19e eeuw maar liefst 18 kilometer aan ondergrondse kalkgangentunnels graven in Reims. Deze "Crayères" liggen 30 meter onder de grond en hebben een constante temperatuur van 10 graden, de ideale plek waar deze Blanc de Blancs in alle rust zijn verfijnde bubbel heeft ontwikkeld

Pommery Brut Rosé

35% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier

Een uiterst verfijnde rosé Champagne met een bleke, zalmroze kleur. De geur is een subtiel samenspel van klein rood fruit, zoals wilde aardbeien en rode bessen, met op de achtergrond een vleugje brioche. In de mond is hij opvallend fris, elegant en levendig, met een zijdezachte textuur die typisch is voor de stijl van Pommery.
Het is een Champagne die niet zwaar is, maar juist verrast door zijn speelse karakter en harmonieuze afdronk.
Lekker bij: Licht gerookte zalm, carpaccio van kalfsvlees, rode vruchtentaartjes of als luxueus glas tijdens de zonsondergang.
Madame Pommery was de eerste die Champagne maakte in de "Brut"-stijl: droog en elegant in plaats van zoet. Deze rosé volgt diezelfde filosofie. Door een klein percentage hoogwaardige rode wijn uit de Champagne-regio te mengen met een basis van Chardonnay en Pinot Noir, ontstaat deze karakteristieke balans tussen frisheid en rood fruit.
De fles van de Pommery Rosé is een sieraad op zich, maar de echte schat zit in de rijping. Deze wijn heeft jarenlang in de donkere, diepe kalkkelders (crayères) van Reims gelegen om zijn fijne pareling te krijgen. Het resultaat is een Champagne die even chic als toegankelijk is, perfect voor een festival met klasse.